Sous le terme anglophone de "food defense", utilisé sans qu'il soit traduit en français, on regroupe tout ce qui a trait à la protection des produit, des procédés et des usines agroalimentaires vis à vis du risque de contamination volontaire par un employé ou par un "visiteur" anonyme. Cette forme de malveillance (qui peut aller jusqu'au terrorisme) fait l'objet de peu de communication de la part des entreprises, car il est délicat de suspecter ses propres salariés, comme il est risqué d'attirer l'attention sur la facilité avec laquelle les produits peuvent parfois être contaminés.
La très fameuse méthode HACCP est impuissante à prévenir la malveillance, il faut donc utiliser des stratégies, des méthodes et des outils différents. Aujourd'hui les assureurs ne demandent rien à ce sujet, cela pourrait changer.
C'est ces jours-ci que l'on apprend qu'un employé d'une usine de plats surgelés japonais a été arrêté par la police. Il est soupçonné d'avoir contaminé les produits avec un insecticide (le malathion). D'après le site internet du Japan Times, on a retrouvé jusqu'à 26 grammes de malathion par kg de produit (26 000 ppm). Le rappel, initié en décembre 2013, a concerné 6,4 millions d'emballages.
Je souhaite que les 28 000 personnes rendues malades recouvrent la santé sans garder de séquelles, mais je sais que les conséquences financières pour l'entreprise - et pour les collègues de cet employé - seront importantes.
Signalons enfin que le directeur de l'usine a démissionné. Cela ne fait pas progresser la situation, mais cela montre que dans certains pays, les responsabilités qui vont avec les hauts salaires sont parfois assumées avec courage.
Néanmoins, je vous souhaite bon appétit.
H
lundi 27 janvier 2014
mercredi 22 janvier 2014
Génération Y
Lu ce matin sur un forum de discussion (je cite) "Bonjour, je suis étudiante en Licence Agroalimentaire et j'aimerais qu'une personne m'envoi (sic) un exemplaire de politique qualité,j (sic) en ai vraiment besoin pour m'inspirer.Merci"
Il paraît que la génération Y se sert plutôt qu'elle ne créée. Pourquoi en effet perdre du temps/de l'énergie à écrire quelque chose qui a été bien (ou mieux) écrit par un autre ?
Mais il paraît aussi que la génération Y est née avec l'informatique. Dans ce cas, je suis surpris que cette personne ne connaisse pas les moteurs de recherche sur Internet ? Je m'étonne qu'elle soit incapable de saisir "politique qualité .pdf"... Sur Google par exemple, elle aurait obtenu plus de 10 000 résultats !
Mais ce qui me désole c'est qu'elle n'ait pas compris ce qu'était une politique qualité, ni comment on la définissait. Il est tellement simple de partir des objectifs stratégiques de l'entreprise, puis de les traduire en objectifs opérationnels à moyen terme. La politique décrira tout simplement comment on s'organise pour passer de la situation présente à la situation future souhaitée.
Arracher votre moquette et poser le même parquet flottant que votre voisin ou que celui d'un inconnu vu à la télé ne rendra pas votre appartement adapté à vos gouts, à vos besoins, à votre environnement! Mais je suis certainement trop vieux pour comprendre :-(
H
Il paraît que la génération Y se sert plutôt qu'elle ne créée. Pourquoi en effet perdre du temps/de l'énergie à écrire quelque chose qui a été bien (ou mieux) écrit par un autre ?
Mais il paraît aussi que la génération Y est née avec l'informatique. Dans ce cas, je suis surpris que cette personne ne connaisse pas les moteurs de recherche sur Internet ? Je m'étonne qu'elle soit incapable de saisir "politique qualité .pdf"... Sur Google par exemple, elle aurait obtenu plus de 10 000 résultats !
Mais ce qui me désole c'est qu'elle n'ait pas compris ce qu'était une politique qualité, ni comment on la définissait. Il est tellement simple de partir des objectifs stratégiques de l'entreprise, puis de les traduire en objectifs opérationnels à moyen terme. La politique décrira tout simplement comment on s'organise pour passer de la situation présente à la situation future souhaitée.
Arracher votre moquette et poser le même parquet flottant que votre voisin ou que celui d'un inconnu vu à la télé ne rendra pas votre appartement adapté à vos gouts, à vos besoins, à votre environnement! Mais je suis certainement trop vieux pour comprendre :-(
H
lundi 20 janvier 2014
la sur-qualité
J'ai craqué...
J'en ai eu assez d'entendre parler de cette absurdité qu'est la sur-qualité, que je me suis fendu d'une page de mon site sur la sur-qualité.
J'explique pourquoi ce concept est totalement pervers et pourquoi il faudrait l'abandonner au plus vite.
Bonne lecture !
H
J'explique pourquoi ce concept est totalement pervers et pourquoi il faudrait l'abandonner au plus vite.
Bonne lecture !
H
lundi 6 janvier 2014
En guise d'étrennes
En guise d'étrennes, et pour vous souhaiter une excellente année 2014 à toutes et à tous, je vous envoie juste un lien vers skitch, un outil d'annotations d'images tout simplement fabuleux de simplicité. La prise en mains est immédiate, et le résultat très propre, comme le montre l'image ci-dessous :
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dimanche 29 décembre 2013
Le Journal Officiel
"Le plus court chemin entre la Loi et vous"
Le plus court ? C'est peut-être vite dit...À la recherche d'une brochure publiée au Journal Officiel, et dont je me suis dit qu'elle existait peut-être au format pdf, je me suis aventuré sur le site du Journal Officiel. Du moins, c'est ce que j'ai cru. Et là, surprise : rien en fonctionne. Une jolie "erreur 404 - not found" sur chaque lien cliqué ! Ce n'est pas un signe se sérieux...
Il apparaît en fait que le site ne fonctionne plus en php, il suffit de demander http://www.journal-officiel.gouv.fr/ pour tomber sur la version fonctionnelle du site.
Notre Service Public devrait se faire aider pour guider le contribuable... Dans ce site, fonctionnel mais touffu, pas de zone de recherche. Je ne sais pas où chercher cette brochure ! Et malheureusement, pas de formulaire de contact. C'était pourtant sur le Site du Ministère des Affaires Sociales et de la Santé que j'avais eu l'adresse du site du Journal Officiel (le site qui ne fonctionne pas). Qui vais-je pouvoir contacter pour améliorer la situation ? Où en est l'écoute du client ?
Pas facile...
H
Le plus court ? C'est peut-être vite dit...À la recherche d'une brochure publiée au Journal Officiel, et dont je me suis dit qu'elle existait peut-être au format pdf, je me suis aventuré sur le site du Journal Officiel. Du moins, c'est ce que j'ai cru. Et là, surprise : rien en fonctionne. Une jolie "erreur 404 - not found" sur chaque lien cliqué ! Ce n'est pas un signe se sérieux...
Il apparaît en fait que le site ne fonctionne plus en php, il suffit de demander http://www.journal-officiel.gouv.fr/ pour tomber sur la version fonctionnelle du site.
Notre Service Public devrait se faire aider pour guider le contribuable... Dans ce site, fonctionnel mais touffu, pas de zone de recherche. Je ne sais pas où chercher cette brochure ! Et malheureusement, pas de formulaire de contact. C'était pourtant sur le Site du Ministère des Affaires Sociales et de la Santé que j'avais eu l'adresse du site du Journal Officiel (le site qui ne fonctionne pas). Qui vais-je pouvoir contacter pour améliorer la situation ? Où en est l'écoute du client ?
Pas facile...
H
samedi 7 décembre 2013
Économisons l'énergie
Le Ministère de l'Écologie, du Développement Durable et de l'Energie publie des centaines de fiches à caractère réglementaire décrivant des actions d'économies d'énergie permettant d'obtenir des certificats d'économies d'énergie - et le montant des aides associées.
Même si on ne souhaite pas obtenir les aides en question, même si l'action envisagée n'est pas éligible, chacun aura profit à parcourir ces exemples :
H
Même si on ne souhaite pas obtenir les aides en question, même si l'action envisagée n'est pas éligible, chacun aura profit à parcourir ces exemples :
- secteur du bâtiments
- secreur du bâtiment tertiaire
- secteur de l'industrie
- secteur des réseaux
- secteur des transports
- secteur de l'agriculture
H
mardi 3 décembre 2013
L'enquête PISA de l'OCDE
L'enquête PISA (Programme international pour le suivi des acquis des élèves) a été publiée aujourd'hui par l'Organisation de Coopération et de Développement Économique.. Ce document ne montre pas nos lycéens sous leur meilleur jour (on lira avec intérêt le rapport consacré spécifiquement à la France). On en parle beaucoup, on fustige la descente de la France dans le classement... C'est de bonne guerre, puisque nous avons une haute opinion de nous-mêmes, et constater que la Slovénie, la Lettonie, la Pologne ou le Vietnam, pays exotiques que nous connaissons mal, mais que nous nous représentons volontiers comme étant en retard sur nous, ont de meilleurs résultats est plutôt désagréable.
Alors, on pourra dire que les axes sur lesquels les élèves sont notés sont arbitraires (compréhension de l'écrit, mathématiques et matières scientifiques). Mais je ne crois pas qu'un questionnaire sur les langues étrangères, l'histoire, la géographie ou les arts nous positionnerait plus haut sur l'échelle... On peut aussi relativiser, en constatant qu'après tout, nous sommes à la moyenne...
Ce midi, au journal de 13 heures de France Inter, était interviewé Eric CHARBONNIER, un des spécialistes des questions d'éducation à l'OCDE. Ce qu'il dit est bien plus intéressant que toutes les lamentations. Il compare les résultats et les pratiques des pays. Et il dit par exemple:
J'appelle de mes vœux cette prise de conscience de tous les enseignants qui me sont proches (très proches pour certains). C'est une révolution qui doit se faire, elle est en passe de se réaliser dans le monde de la santé et dans celui du médico-social, deux secteurs où, comme à l'école, on travaille "sur de l'humain", "sans clients", et avec une générosité et une abnégation méritoires. Mais la générosité et l'abnégation ne font pas la qualité du service! Les réflexes acquis par un corps social ne tirent pas leur légitimité de leur ancienneté (je pense ici à l'envoi de débutants dans les zones difficiles, quand les plus compétents sont à l'abri). Et surtout, parler de moyens comme préalable à toute réflexion est un billet gratuit pour l'enlisement.
Lisez, et faites lire les résultats de cette étude. Pas seulement le résumé : l'étude !
Pour les États-Unis, il faut enfin savoir que le Prix d'excellence Malcolm Baldrige, qui récompense chaque année les entreprises les plus performantes, a une section spécialisée dans l'éducation. À quand la même chose en France ?
Car enfin, un système éducatif performant, des jeunes instruits, c'est LE levier pour une compétitivité du modèle Français sur le plan international...
H
Alors, on pourra dire que les axes sur lesquels les élèves sont notés sont arbitraires (compréhension de l'écrit, mathématiques et matières scientifiques). Mais je ne crois pas qu'un questionnaire sur les langues étrangères, l'histoire, la géographie ou les arts nous positionnerait plus haut sur l'échelle... On peut aussi relativiser, en constatant qu'après tout, nous sommes à la moyenne...
Ce midi, au journal de 13 heures de France Inter, était interviewé Eric CHARBONNIER, un des spécialistes des questions d'éducation à l'OCDE. Ce qu'il dit est bien plus intéressant que toutes les lamentations. Il compare les résultats et les pratiques des pays. Et il dit par exemple:
- que les pays les moins inégalitaires ont les meilleurs résultats
- que les pays qui ont les meilleurs résultats envoient leurs professeurs les plus expérimentés dans les secteurs les plus difficiles
- que les pays qui progressent sont ceux qui ont revu en profondeur leurs programme de formation des enseignants
J'appelle de mes vœux cette prise de conscience de tous les enseignants qui me sont proches (très proches pour certains). C'est une révolution qui doit se faire, elle est en passe de se réaliser dans le monde de la santé et dans celui du médico-social, deux secteurs où, comme à l'école, on travaille "sur de l'humain", "sans clients", et avec une générosité et une abnégation méritoires. Mais la générosité et l'abnégation ne font pas la qualité du service! Les réflexes acquis par un corps social ne tirent pas leur légitimité de leur ancienneté (je pense ici à l'envoi de débutants dans les zones difficiles, quand les plus compétents sont à l'abri). Et surtout, parler de moyens comme préalable à toute réflexion est un billet gratuit pour l'enlisement.
Lisez, et faites lire les résultats de cette étude. Pas seulement le résumé : l'étude !
- la performance des élèves (tome 1)
- l'excellence par l'équité (tome 2)
- engagement, attitudes et motivation des lycéens (tome 3)
- ce qui rend efficaces les écoles (tome 4)
- les réformes efficaces - exemple des USA (tome 5)
Pour les États-Unis, il faut enfin savoir que le Prix d'excellence Malcolm Baldrige, qui récompense chaque année les entreprises les plus performantes, a une section spécialisée dans l'éducation. À quand la même chose en France ?
Car enfin, un système éducatif performant, des jeunes instruits, c'est LE levier pour une compétitivité du modèle Français sur le plan international...
H
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